المدونة
أخبار سوموفا ومقالات عن الغذاء والتشغيل.
-
رمضان والحج
كيف تختار شركة لتجهيز وجبات إفطار الصائمين في رمضان؟
سبعة معايير عملية تساعد الجهات والمبادرات على اختيار شريك يجهّز وجبات الإفطار ويسلّمها في موعدها طوال الشهر.
-
رمضان والحج
إعاشة الحجاج: كيف تصل الوجبة آمنة من المطبخ إلى الحاج؟
رحلة الوجبة في موسم الحج تمر بخمس مراحل، وكل مرحلة تحتاج تخطيطًا يضمن السلامة والموعد.
-
سلامة الغذاء
سلسلة التبريد في الأغذية: درجات الحرارة التي لا تقبل التهاون
سلسلة التبريد أهم ما يحمي الوجبة بين المطبخ والمستهلك. دليل مبسّط لدرجات الحرارة وأخطاء التخزين والنقل.
-
الإعاشة والفعاليات
دليل الجهات لتخطيط الإعاشة في الفعاليات والمؤتمرات
من حساب الأعداد إلى توقيت الوجبات: خطوات تساعدك على تخطيط ضيافة فعاليتك دون مفاجآت.
-
الإعاشة والفعاليات
علب الضيافة الفاخرة: كيف تختار المخبوزات المناسبة لمناسبتك؟
أنواع المخبوزات المناسبة، والكميات، والتغليف، والتوقيت الصحيح للطلب حتى تصل العلب طازجة.
